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摄取营养要均衡  

2008-06-23 21:29:31|  分类: 养生.饮食.健康. |  标签: |举报 |字号 订阅

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   要想达到营养均衡,首先应平衡膳食.所谓平衡膳食,就是摄取食物种类要齐全、数量要充足,以互相取长补短。具体地说,平衡膳食要求每天保证摄取粗细粮搭配的主食,鱼、肉、蛋、奶、豆类,绿色或黄红色蔬菜和新鲜水果类,烹调用油及其他调味品几大类食物.

 人的生命活动、新陈代谢,需要种类繁多的营养素,如组织修复需要蛋白质,制造红细胞不仅需蛋白质,还需要铁、铜等物质,而不同的食物含有不同的营养素。例如,鸡蛋虽然含有丰富的蛋白质,但不含维生素C;蔬菜含维生素C和矿物质较多,但提供的热量较少;牛奶含蛋白质、钙较多,但含铁不足。这就要求饮食应该多元化,以达到营养均衡。

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